素食让你成为“钙”世英雄
钙通常被认为是一种有助于保持骨骼和牙齿强壮的营养物质。它也和你的神经系统，血液凝结和肌肉控制有一定关系。“多喝牛奶补钙，才能长高个子！”这话是不是听着非常耳熟？反正小编打小的时候，就一直被父母灌输着“牛奶的神话”。然而实际上，牛奶非但不能强化我们的骨骼，反而是有坏处的。
牛奶、奶酪和其他乳制品此前被认为是很好的钙质来源，对脆弱的骨骼可以起到强化的作用。当人们发现你不吃乳制品的时候，他们会告诉你，如果没有牛奶，他们就会死掉。他们会问你在没有乳制品的情况下如何获得足够的钙。乳制品行业已经做了大量的工作，把牛奶作为建立健康骨骼的最好方法，但实际上你可以从各种植物来源获得钙，而且它们对你骨骼的好处是优于乳制品的！奶牛的奶是专门为它们的小牛犊准备的，而非人类。此外，通过食用乳制品摄入的钙量实际上要低于素食所摄入的钙量。
事实上，哈佛大学一项护士健康研究（Harvard Nurses’ Health Study）发现，每天喝两杯或两杯以上牛奶的人，会比每天不喝牛奶的人更容易出现臀部和手臂骨折的情况。如果你想保证每天所摄入的钙量，试试这些素食钙质的来源。这些素食会增强你的骨骼，而不是像乳制品那样削弱它们。
我们每天需要1000到1200毫克的钙来维持健康的骨骼。超过75%的美国人身体内缺乏钙，所以即使是食用乳制品，也并不代表我们可以摄入充足的钙。与牛奶不同，植物性钙的来源含有维生素C和钾以及矿物质钾和镁，这些都对骨骼健康很重要。
那么小编接下来，就为大家介绍15种富含钙质的素食！
1 豇豆
在你最喜欢的午餐中加入1杯（cup）豇豆，这会为你的午餐提供370毫克钙。
2 原味豆奶
一瓶（240ml）豆奶的钙的含量比乳制品奶高出50%。
3 芝麻酱
吃2盎司的芝麻酱，就能获得560毫克的钙。芝麻酱是鹰嘴豆泥的主要成分，所以把它当成零食去吃吧！
4 甘蓝菜
一份3.5杯（cup）清脆、清爽、富含纤维的甘蓝菜沙拉可以给你提供305毫克的钙。如果你不喜欢沙拉，试试其他做法的甘蓝菜。
5 杏仁奶
杏仁奶味道鲜美，每瓶含钙120毫克，要多于一杯乳制品奶。
6 青萝卜
仅仅1.5杯（cup）的青萝卜就可以提供300毫克的钙。
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7 海藻
根据海藻的种类，它可以提供比牛奶多10倍的钙量。海藻中的钙也被认为比其他大多数来源具有更高的吸收率。
8 白豆
两杯（cup）白豆会给你提供382毫克的钙和大量的铁。试着把它们捣碎成白色豆泥或者做成美味的白豆酱汁。
9 黑糖蜜
两汤匙（tablespoon）黑糖蜜可以提供344毫克的钙。试着把它用在一些美味的纯素煎饼上或者用来代替咖啡中的甜味剂。
10 腰果奶
腰果奶含有360毫克的钙。
11 高浓度橙汁
一份8盎司的橙汁可以含有高达500毫克的钙，这已经达到50%的RDA（每日推荐膳食营养供给量）。
12 大米奶
一杯大米奶含有240毫克或25%RDA（每日推荐膳食营养供给量）的钙。它还富含大量的维生素D，以确保你可以吸收尽可能多的钙。
13 硬豆腐
除了富含蛋白质，半杯（cup）豆腐还能提供高达861毫克的钙。试着做一道美味的豆腐，配上一杯橙汁，就能为你提供每日所需的钙。
14 西兰花
富含蛋白质的同时，一杯（cup）西兰花可以提供95毫克的钙。这种随处可见的食材，也是不容错过的。
15 黑莓
一杯（cup）黑莓可以提供40毫克的钙。虽然相比其他的食物，黑莓的含钙量并没有那么出众，但是作为零食将会是一个很好的选择。
现在的你还在迷信牛奶补钙的神话吗？想要成为TA的“钙”世英雄，从今天开始素食补钙吧！
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